Mitkä eläimet tai kasvit ovat gelatiinionttojen kapseleiden tärkeimmät raaka-aineiden lähteet?

1. Eläinlähde:

Gelatiinin valmistus perustuu kollageeniin eläinkudoksissa. Useiden todisteiden mukaan sen pääainesosat ovat tuoreet lehmän luut, lehmännahka, siannahka sekä terveiden eläinten jänteet ja nivelsiteet. Nämä raaka-aineet käyvät läpi happohydrolyysin, alkalisen hydrolyysin tai entsymaattisen hajoamisen kollageenin uuttamiseksi ja puhdistamiseksi gelatiiniksi. Esimerkiksi:

Naudan luut ja naudannahka ovat tärkeimmät gelatiinin tuotannon lähteet, ja niitä käytetään laajalti erityisesti Euroopan unionin kaltaisilla alueilla.

Sian nahkaa käytetään myös yleisesti gelatiinin valmistuksessa, erityisesti Aasian markkinoilla.

2. Vaihtoehto kasvikapseleille:

Kasvikapselit (kuten HPMC, pullulaanipolysakkaridit, tärkkelys jne.) ovat vaihtoehtoja gelatiinikapseleille, mutta niiden raaka-ainelähteet ovat täysin erilaiset. Kasvikapseleiden raaka-aineita ovat kasviselluloosa tai luonnonpolysakkaridit, kuten puun tai puuvillan kuitujen eetteröintituotteista johdettu hydroksipropyylimetyyliselluloosa (HPMC) ja mikrobifermentaatiolla saadut pullulaanipolysakkaridit.